在超市，我一般喜欢买这种带泥的菜花，因为我觉得它比那种很干净的菜花有味道的多. 首先把菜花用盐水浸泡20分钟（这步很重要)！然后切成小朵备用！锅中放水烧开，放入切好的菜花煮3分钟捞出沥干水分装入盘中待用 接下来做调味汁，碗中放入蒜末，辣椒粉，小米椒圈，胡椒粉，生抽1勺，香醋2勺，白糖半勺，鸡精少许，香油搅拌均匀，浇上热油炸香即可 最后把调好的调味汁倒入装有花菜的盘中拌匀即可，美味好吃的蒜蓉拌菜花就做好了 这样做出来的菜花，香辣爽口又解馋，做法也很简单，喜欢的朋友赶紧试试吧！
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第一次知道这个蔬菜叫花菜是因为我小时候在我家后面的一个小区里，有家卖卤肉和炸酥肉的小店，当时是刚搬到那个楼区不久，所以印象很深，这个小店里卖的卤肉很好吃！ 后来长大了，去超市买菜的时候看到这种蔬菜，觉得好漂亮啊~然后买回去做，才发现它不好吃……很难做熟，而且吃起来口感也粗糙得很厉害(可能我的味觉已经变得比较挑剔了)… 所以我现在基本是不吃的。
不过现在偶尔也会尝试做出更美味的花菜来满足一下自己口腹之欲的……比如下面这样的…… 用料：西兰花一把、蒜头2-3瓣。 步骤一：锅里放清水，加入1小勺盐，少许油烧开。把切好的西兰花放进去焯烫一下捞起备用； 步骤二：用刚才焯好的西兰花做底，铺上剁碎的大蒜末、葱花，淋上调好的生抽汁儿，浇上热油——滋啦一声就可以闻到香味咯~~
