茄子芹菜怎么炒好吃？
【香辣茄条】 食材准备：紫色长茄子、香菜、葱姜蒜； 辅料：植物油、盐、生抽、老抽、香醋、豆瓣酱、辣椒酱； 制作步骤： 1、首先把茄子清洗干净，然后切成厚片再改为细丝；葱切葱花，姜切丝，大蒜切片，干红辣椒剪成段，香菜切成小段备用。 2、锅中加油烧热，然后加入豆瓣酱和辣椒酱煸炒出红油，接着下入葱姜蒜末炒香，再次下入干辣椒段翻炒均匀。
3、然后倒入茄丝，大火翻炒至变软，中途可以加点开水，防止粘锅。 4、等到茄子完全熟透，并且汤汁收干就可以了，出锅前可以点几滴老抽调色，最后撒上香菜即可。 这道菜咸香微辣，很是下饭！吃的时候你会发现盘子里油汪汪的，其实这些油都是被茄子吸收了，因此吃完后可以喝碗汤，完美！