1、首先我们要把买回来的红薯清洗干净，然后削去外皮。 （注意：红署去皮的方法很简单，用不锈钢刀刮去表面红色部分即可）
2、刮干净皮之后我们把红署切成薄片备用。 （注意：切的红薯片尽量薄一点，这样煮熟了会比较软糯香甜）
3、准备一个砂锅，把切好的红署放入砂锅中，然后加入足量的清水，开始煮。（注意：在煮的时候记得要多翻动一下，让红薯片能够均匀地受热和入味）
4、大约十分钟左右，我们就能看到红薯已经软烂了，这时候我们往里面撒一把白糖，搅拌匀均后就可以关火了。 （喜欢吃甜食的可多放点糖哦~）
5、等到锅里的汤汁变得清淡起来，我们就可以准备过滤了。 用筛网滤掉渣滓，汤汁就出来了。当然你也可以直接舀起食用。
6、最后我们在碗里盛入两勺红糖，加少许清水搅匀成糖水。 等凉开水冲泡饮用，有清热去燥的作用。
乌妍鹤优质答主红薯淀粉汤的关键在于红薯淀粉的口感和营养。以下是制作红薯淀粉汤的步骤：
材料：红薯1个，水适量，盐适量，油适量，葱花适量
步骤：
1. 将红薯清洗干净，去皮，然后切成小块。
2. 将红薯块放入锅中，加入足够的水，水量要超过红薯块，盖上锅盖。
3. 中火将水煮沸，然后转中小火煮约10-15分钟，直到红薯变软。
4. 用筷子或叉子将煮熟的红薯扎碎，使其成红薯泥。
5. 将煮好的红薯汤倒出，用漏网过滤掉残渣，留下清亮的红薯汤。
6. 将红薯汤重新倒回锅中，加入适量的盐，调整火候的大小，保持汤在微滚状态。
7. 另取一个锅，加入适量的油，烧热后加入葱花，炒出香味。
8. 将炒好的葱花油倒入红薯汤中，搅拌均匀。
9. 红薯淀粉可以在这个时候加入，根据个人口味和需求，可以适当增减。
10. 继续煮5-10分钟，让红薯淀粉充分溶于汤中，最后可以尝一下味道，根据个人口味再适当加盐。
11. 红薯淀粉汤煮好后，可以倒入碗中，加热后即可食用。
注意事项：
1. 红薯汤要选择煮熟，这样才能更好地提炼出红薯淀粉。
2. 红薯淀粉汤的汤最好选择骨汤或者清水，这样的汤更美味。
3. 红薯淀粉可以根据个人喜好和需求添加，适量为宜。
4. 红薯淀粉汤的汤汁要适中，太稀了不好吃，太浓了会影响口感。
