花甲怎么做简单又好吃？
买回来的时候，放适量的水，让它充分泡到，水里可以加点醋，这样会更容易把泥沙冲出来（重点！）
1.准备食材 把泡好的花甲冲洗干净。（重点！）然后放入盘中备用。 小米椒切成圈、葱白切丝、香葱和香菜切末。
2.制作调料汁 取一个小碗，加入生抽、老抽、香醋、白糖调和成调味汁。（不用放盐了，调料里的咸味足够了）
3.开始制作 锅内倒入足量清水，大火煮开后，先放入切好的蒜片和葱段，再倒入调好的调料汁，最后加入小米椒圈和花生，煮开即可关火。
4.享用美味 煮好后连汤带水一起盛出，盛盘前撒入葱花和香菜末，搅拌均匀后就可以开吃了。一碗色香味俱全的花甲就做好了～
小贴士： 1.最好用砂锅来做这道菜，如果有贝壳类鱼锅的话就更好啦！ 因为砂锅独有的保温功效，可以使花甲在烹饪的过程中，一直保持着“活着”的状态，这样做出来的菜口感才会更鲜嫩。如果家里没有这类的锅具，也可以用电饭煲来代替。但电饭煲做出来的味道，会比砂锅来的淡一些。
2.为了让花甲把里面的沙子吐干净，记得一定要加少许白醋或者米醋哦！