刀削汤面怎么做家常？
制作主料：五花肉300克、土豆1个、青菜3~4棵、干黄酱1袋。
制作配料：葱花适量、油盐适量、鸡粉少许。
1、猪肉洗净后切成薄片，土豆削皮后切成丝，用清水浸泡5分钟防止土豆变黑，青菜择洗干净后切成小段。
2、炒锅中倒入一大勺的食用油，大火烧7成热时将肉片倒进去大火煎炒2分钟。
3、待出尽水分后，把土豆丝倒进去继续大火翻炒1分钟。
4、然后我们把干黄酱倒进去，继续翻炒1分钟，将酱料炒散。放入盐和鸡粉调味。
5、把切好的青菜倒入锅中，快速翻炒至菜叶完全熟透后即可关火。
6、炒好的肉沫装入碗中。
7、汤锅中加入5~6碗的清水，大火烧沸后撇去表面浮沫。
8、加入两小匙的猪油或熬好的鸡油提鲜，然后加入汤碗里的少许盐。调匀后我们放入拉好的面条，用手勺轻轻推散面条，汤再次烧沸后，点入50毫升的冷水。烧沸后再点一次水，一共点两次水。
9、面条煮好后再加入青菜煮1分钟，即可盛入大碗中。
10、将炒好的肉末浇在面条的上面，最后撒上葱花即可食用。