红菜怎么炒好吃？
红菜头，就是甜菜根，可以做点心、糖果，也可以做菜。我小时候最喜欢的零食就是母亲做的红糖年糕和冰糖葫芦，里面就有红菜头的颗粒，清香甘甜；冬天用来包饺子也是不错的选择；用酱油、醋、辣椒油拌着吃也不错。做法很多，今天就来看看最经典的做法——红烧肉！ 用五花肉来做红烧肉，肥而不腻，香味浓郁 食材准备： 五花肉500g、生姜2~3片、香葱2棵、八角2个、桂皮1段、香叶4~6片、干辣椒8个、山楂2~3片、食用油适量、黄豆酱2勺、花雕酒2勺、老抽1勺、白砂糖1勺
制作步骤：
1. 把五花肉清洗干净，用刀切成麻将大小的块状；生姜切片；香葱打结；
2. 锅中倒入足够多的水，冷水下锅煮开后，放入切好的五花肉，再次煮开后再煮几分钟，将猪肉中的血水煮出来，捞出冲洗干净；
3. 锅中热油，放入生姜、香葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至表面微黄；
4. 调入2勺生抽+2勺花雕酒+1勺老抽+1勺白砂糖，再加2碗清水没过材料，大火烧开转入砂锅，小火慢炖1小时左右；
5. 待汤汁变得浓稠，撒入葱花和白砂糖调味即可出锅享用啦～
小贴士： 1.在烧制的过程当中，一定要记得给红烧肉翻面，防止烧糊哦~~
2.不喜欢吃太甜的口感，可以把白砂糖换成红糖哦，味道同样赞！