干的带鱼怎么做好吃？
不用煎蒸炒，用油炸！酥脆咸香酥烂嫩，一口下去超满足的炸带鱼就来啦！ 记得小时候最喜欢吃鱼，但是不喜欢挑刺，所以妈妈总是给我做炸带鱼吃。外脆里嫩，鱼肉入口即化，咸香四溢，真的太好吃了~每次都要连骨头一起吃下去才满足哈哈。
食材准备：带鱼、面粉、鸡蛋、淀粉、面包糠、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、葱姜蒜
第一步：处理带鱼。将带鱼去头去尾洗干净，然后沥干水分或者擦干表面的水（不然容易沾面粉）。切掉鱼脊背上的肉，把鱼肉切成大小合适的段儿。(切下来的鱼头和鱼骨可以用来炖豆腐或者煲汤) 第二步：腌制鱼肉。加入适量盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒，抓拌均匀后加入两个鸡蛋清继续搅匀。（如果口味重可以多加些生抽和老抽，不过注意不要加太多，会变黑的噢） 第三步：挂糊。将适量面粉、淀粉、蛋清混合在一起，搅拌成可以流动的面糊； 第四步：开始炸。起锅烧油，油温七层热的时候把带鱼裹上面糊放入锅中炸至表面金黄，然后捞出控油备用。 这样一道酥脆鲜香美味的炸带鱼就做好啦～外酥里嫩，咬上一口就爆汁，好吃到吮指！ 喜欢的话一定要试试呀，保证你不会失望哒！