鸡肉用什么馅好吃？
1、鸡肉芹菜馅饺子 新鲜鸡肉、芹菜适量，香葱、盐、生抽、香油、玉米淀粉各适量； 做法： 第一步：准备食材。（可以一次性多准备些，用来做其他菜也很好） 第二步：鸡肉用清水浸泡出血水。 第三步：将鸡肉用擀面杖碾成泥状，加入少许盐、生抽腌渍入味。 第四步：将香葱清洗干净，切成葱花备用。 第五步：锅中注入适量的清水，水烧开后放入芹菜，焯烫一下，捞出过凉，然后沥干水分，剁碎。 第六步：将葱姜放入碗中，倒入开水，泡出葱姜汁。 第七步：在肉馅中加入少许香油，搅拌均匀，然后再慢慢地加入葱姜汁，边加边用筷子搅拌上劲，最后加入适量的玉米淀粉调稀。 第八步：将芹菜碎、葱花放入搅拌好的鸡肉里，搅拌均匀即可。
2、香辣鸡丝拌面 鸡胸肉一块、鸡蛋一个、黄瓜一根、葱半根、香菜一棵、大蒜3瓣、生姜2片、辣椒粉、花椒粉、芝麻酱、花生酱、生抽、醋、白糖、鸡精、香油适量； 做法： 第一步：取一个大碗，加入葱末、姜末、蒜末和一半的热汤（或者开水），淋入生抽和醋搅匀待用。 第二步：在拌面的容器中，打入一枚鸡蛋，然后将面粉一点一点地撒入其中，用筷子搅成糊状。 第三步：锅中倒油，烧热后下入糊状的面团，用小火慢慢烙制，直到两面金黄且熟透，取出擀成薄饼。 第四步：鸡胸肉洗净后放入锅中，煮约20分钟，当筷子能够轻松戳穿时，取出晾凉。 第五步：把煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝待用。 第六步：黄瓜洗净切丝，香菜切段，放在鸡丝上，然后加入熟芝麻、花生米、葱花，再淋入刚刚制作好的调料汁，最后撒上花椒面和适量辣椒面，食用时拌匀即可。
3、鸡腿三吃之酱烧鸡腿 鸡腿两个、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、老抽、生抽、冰糖、白酒适量； 做法： 第一步：准备原料。 第二步：鸡腿冲洗干净，冷水下锅，加入两片姜，适量料酒去腥，大火煮开后捞出鸡腿，用温水冲洗干净。 第三步：平底锅加热，不放油，下鸡腿煎到底部金黄干燥。 第四步：另起锅，加入比炒菜稍微多些的油，四成热时加入两勺白砂糖炒糖色。 第五步：加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段，爆出香味。 第六步：加入鸡腿，迅速翻炒均匀，让每块鸡腿上都沾裹上糖浆。 第七步：加入足量热水，没过鸡腿，调入两大勺老抽、三大勺生抽、几颗冰糖。 第八步：加入一勺豆瓣酱，小火炖煮40分钟左右，当汤汁收浓时，可以撒入一把翠绿的葱花增色增添香气。