山药炖猪脚怎么做好吃？
1、猪蹄洗净剁成小块，放入沸水锅中焯去血水； 2、山药洗净去皮，切成块； 3、将猪蹄、山药放入锅中，加入姜片、绍酒炖至熟烂即成。 注意： 1、为了保持汤的清爽，不宜用大料等香料。
2、盐要最后放，味道才正点。 这个汤有健脾和胃，补益气血的功效。对脾胃虚寒，气血不足引起的胃腹冷痛、消化不良、大便溏泄等有疗效。
1.提高机体免疫功能 山药补而不热，温而不燥，此外还有生津润燥，益气养阴，补脾健胃的作用，特别适用于体质虚弱的病人服用。
2.抗氧化作用 山药中含有丰富的多酚化酶，能够有效阻止细胞被氧化，起到抗衰老的作用。
3.抗肿瘤和抗突变作用 山药中含有的多糖类物质对于肿瘤细胞的生长有很明显的抑制作用，还可以增强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强我们身体的抵抗力，帮助我们杀菌消菌，美容养颜。
4.其他作用 除上述内容外，经常吃山药还能降血糖、降血脂，增加心脏冠脉流量，有效保护心血管系统。 对肾脏也有保护作用，能够减轻慢性肾炎的症状以及肾功能不全所致的氮质血症，对泌尿系感染也有一定的治疗作用。