豆腐泡怎么凉拌好吃？
2.把买回来的豆腐泡放进盆里，加入冷水，水量要没过豆腐泡，再往里面加入少许食盐，搅拌使盐融化； 3.浸泡半个小时以后，轻轻晃动一下容器，使底部的豆腐泡可以轻松移动，然后小心拎出一根豆腐泡，冲洗干净后捞出来沥干水分备用。 4.接着来调一个酸辣劲爽的味汁儿。 取一只空碗，依次放入蒜末、葱花、香菜末、小米椒圈，再调入生抽、香醋、白糖和香油搅匀待用（喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒）。
5.最后一步啦！把调好的味汁儿淋在焯过水的豆腐泡上，充分拌匀让每一粒豆腐泡都蘸裹上汁水儿，尝上一口，酸辣过瘾，脆嫩Q弹的滋味弥漫口腔，真真是好吃到停不下来啊~~ 小贴士：
1.用盐水浸泡的步骤可以使豆腐泡更容易入味。
2.喜欢软糯口感的朋友可以适当延长浸泡时间，我喜欢有嚼劲的口感所以没有浸泡太久。