大青条鱼怎么酱好吃？
一、原料 1.主料：青鱼一条（约750克）。 2.调料：葱结、姜片、八角、桂皮、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、黄酒。
二、制法 1.将青鱼宰杀，清洗干净后，用刀在鱼身两侧划口，放在锅中煎香两面，淋上白酒。 2.锅内放适量油，下入葱姜爆香，再将八角、桂皮炸出香味，放入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油。 3.往锅里注入清水，加入酱油、白糖、黄酒调好味，把煎好的青鱼放入锅中，煮约半个小时，关火让酱汁浸泡青鱼一小时左右再开火收汁，汤汁浓稠后装入容器里，凉后放进冰箱冷却入味即可食用。
三、特点 咸鲜香辣，色泽红亮。
四、关键 一定要煎透，这样做出的菜肴味道才好。