大豆芽可以配什么好吃？
说到豆芽，很多人可能第一想到的就是绿豆芽了。确实，作为常见的蔬菜之一，绿豆芽的做法很多，可荤可素。今天推荐一道用绿豆芽做的美味菜肴——豆芽炒韭菜。 准备食材：绿豆芽500g、韭菜200g、食盐1茶匙、鸡精半勺。
步骤一：将买回来的绿豆芽放入水龙头下冲洗干净后，浸泡在清水中30分钟； 这样不仅能去除绿豆芽的表皮黏液，还能让绿豆芽吸足水分，炒出来更加脆嫩入味。
步骤二：把泡好的绿豆芽捞起沥干水，倒入锅中，加清水煮沸后，再焖煮2-3分钟。注意一定要煮至断生哦~这样可以除去绿豆芽的生腥味，吃起来更香。 （这里可以选择性的放一点植物油进去，可以让豆芽翠绿鲜嫩）
步骤三：把洗好的韭菜切成段备用。 （韭菜不要切得太碎，保持一定的形状，口感会更好）
步骤四：起锅热油，倒入葱花爆香后，加入切好的韭菜快速翻炒至软身。
步骤五：接着倒入焯水的豆芽，快炒至均匀入味。
步骤六：最后加入适量的盐、鸡精调味，即可出锅！ 一盘清香爽口的豆芽炒韭菜就做好了，快来试试吧！
除了这道菜外，你还有哪些用黄豆/绿豆芽做的经典菜肴呢？