绍子加什么好吃？
“绍”指“绍兴酒”，亦称“黄酒”、“绍兴黄酒”，是中国黄酒中具有代表性的产品。以绍兴本地所产的糯米为原料，用独特的酿造工艺酿制而成。有元红、加饭、善酿酒等品种。 其特点是：香气浓郁，口味纯正，色泽鲜明，富含氨基酸和糖类等营养物质。是佐餐的佳品。
那么“绍子”是什么？其实就是由绍兴酒添加各种辅料制成的点心、菜肴或零食。 因为绍兴酒中含有大量对人体有益的营养物质，所以用绍兴酒制作的点心都被赋予养颜、益寿等多重功效。
下面介绍几个经典的绍子制作妙招：
1. 黄酒炖蛋：取鸡蛋一个打入碗中，倒入适量黄酒，拌匀后放入蒸锅蒸熟即可。
2. 黄酒焖鸡爪：鸡爪洗净，入水焯熟，加入八角、桂皮、干辣椒、老抽、白糖、黄酒，炖至入味变软。
3. 黄酒炖猪蹄：猪蹄洗净，剁成小块，放入锅中，加适量清水煮至断生，调入食盐、黄酒、胡椒粉食用。
4. 黄酒煮毛豆：毛豆去壳洗净，锅中放适量清水，加入八角、桂皮、香叶、冰糖、黄酒及毛豆煮熟即可。
5. 黄酒焖羊肉：羊肉洗净切块，放入锅中，加入适量清水、葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、辣椒、花椒，小火焖至熟透，调以食盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、味精即成。