牛肉炒洋葱可以吗窍门？
洋葱是非常好的蔬菜，可以生吃，可以烹饪，还有很多药用价值和功效。下面我们来看一下，洋葱的功效与作用具体有哪些？
洋葱食用功效
1、解毒排毒：洋葱含有甲硫丁氨酸，常见于莴苣、洋葱、苜蓿芽等绿色植物中，此成分可能帮助胃肠消化、增强免疫力。2、通便润肺：洋葱还含有乙基二环硫醚等成分，具有溶解胆固醇，舒张血管的作用，常吃洋葱可有效防治便秘。3、预防癌症：研究发现，洋葱内含有的甾体皂甙和高含量的维生素C，可预防肿瘤细胞生长。4、补钙质：洋葱富含钙，而钙是预防更年期骨质疏松症最有效的方法。5、降压降血糖：洋葱含烯丙基硫醚、甲硫基丙酸、硫代丙烯酸等物质，可以扩张血管、降低血液黏度和降血压的作用。6、延年益寿：科学家在洋葱中发现一种名叫“石竹配糖体”的药效，可以帮助老年人延年益寿。7、抗氧化抗衰老：含有花青素，具有强抗氧化性，可预防衰老保健。8、暖胃补气：中医认为，洋葱有补中气、暖胃、除湿、利水、消肿等功效。
洋葱食用禁忌
1、表虚多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋葱。另外，消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。2、生洋葱不能和蜂蜜同食。3、吃凉食，性易滞，多食使肠胃胀气，胃肠发热者食用，有灼痛感，同时在吃洋葱时，不要喝汤和药，容易被气体呛到。4、患有胆结石、青光眼、白内障、胃炎、肾虚的患者不宜食用。
牛肉炒洋葱可以吗
牛肉和韭菜一起炒，味道是很好的，很有名的太极牛肉即是以牛肉和韭菜为基础制作而成的。如果不喜欢韭菜味道的，可以改青椒或红辣椒。
注意事项：
1。购买牛肉一定要注意牛身体的哪个部位的肉，购买五花肉比较合适，因为五花肉比较嫩，而且油比较多，比较适合翻炒，最好选择新鲜的萝卜叶，因为咸菜味道太大，会冲淡菜味。
2。将牛肉切成块，可以做成饺子或包子馅，也可以翻炒，翻炒时注意翻炒时间不要太长，否则牛肉会变成豆腐渣一样，将牛肉和红萝卜丝爆炒熟就可以，注意一定要先炒牛肉后炒萝卜，否则牛肉变老，萝卜也好吃不到极致。
3。将牛肉和红萝卜稍稍翻炒后加点水，水开后加酱油、麻油和葱花，如果喜欢饮料口味的，还可以加点牛奶。