老婆耳朵炒什么好吃？
首先声明，我可是正宗的浙江人，对炒青豆子可是拿手好戏哦！ 食材准备很简单，鲜绿色的豌豆，白糖和盐。
1、把豆泡入清水中，洗干净后沥干水分待用；（这样能洗掉表面附着着的灰尘）
2、锅中水烧开后，放入豌豆煮3-5分钟，捞出放凉备用；这里说明一点，有的人可能喜欢吃糯一点的豌豆，那么可以把豌豆在沸水中多焖一会，但是时间不宜太长，否则会烂的。
3、锅中倒入适量食用油，加热至4成油温时，改小火，放入白砂糖，慢慢熬炼。 等到糖变成焦黄色，并出现密集气泡时，迅速倒入处理好的豌豆粒，用筷子不停搅拌。 看到锅底剩下的糖浆变得浓稠起来，并且颜色逐渐变深，就表示豌豆已经裹上了糖浆，可以出锅了！这时趁热尝一口，味道可甜可咸随你的口味来。 等到冷却后，把豌豆装入盒子里密封好，放入冰箱冷藏保存，想吃的时候拿出来吃就好啦~
是不是超级简单呢？你学会了吗？ 另外提醒一下大家，由于炒制的过程中温度比较高，所以一定要记得戴上胶皮手套操作呀！