香辣水煮龙利鱼，超美味的下饭菜 配料：龙利鱼1条、鸡蛋清1只、生粉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香葱适量、生姜2片、大蒜3瓣、青红椒各1个 做法步骤： 1.准备一条龙利鱼，清洗干净后，用刀刮去鱼鳞和内脏。
2.鱼身斜刀划口，用盐和料酒腌制入味。
3.两个鸡蛋蛋清分离，将蛋清打散加入淀粉调成糊状待用；姜蒜切粒，葱切成葱花，青红椒切丝。
4.锅中加水烧开，放入腌好的鱼片煮熟，捞起沥干水分。
5.炒锅热油，放入姜蒜炒香，依次加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、胡椒粉，小火炒出红油。
6.加入一碗开水煮开，调入味精、白糖和生抽，把鱼片下锅煮熟装盘。
7.撒上葱花和熟白芝麻，香辣开胃又解馋的水煮龙利鱼就可以啦！
步雅莲优质答主酱香龙利鱼
食材准备，龙利鱼，柿子椒，红椒，胡椒粉，料酒，姜丝，甜面酱，蜂蜜，水淀粉，蒜片，生抽，番茄沙司，鸡蛋液。
制作过程：将龙利鱼切薄片，用胡椒粉和料酒腌渍，将腌渍好的龙利鱼放在鸡蛋液中滚一下，油锅烧热，将鱼片下入锅中，煎一分钟后翻面，煎熟后沥干油份备用，锅中留少许底油，将柿子椒红椒片姜丝和蒜片下锅翻炒片刻，将煎熟的龙利鱼下锅翻炒，加入甜面酱，番茄沙司和生抽，加入少许开水焖煮片刻，调入适量蜂蜜，用水淀粉勾薄芡即可。
番茄枸杞炖龙利鱼
准备食材，龙利鱼500克，番茄150克，枸杞20颗，姜1大块，蒜头4瓣，洋葱半个，番茄酱1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，糖1/2茶匙，白酒1汤匙，盐1茶匙。
具体做法： 首先将葱头，番茄，姜蒜都切成末，将龙利鱼洗净擦干水分，将鱼块和葱头末姜末蒜末糖胡椒粉白酒番茄酱盐一起倒入搅拌均匀，腌渍30分钟以上。 在锅中做开水，水开后将番茄酱和洋葱末放入锅中煮开，后倒入鱼块，将大火开锅后转为小火，盖盖子焖，期间不要开盖也不要搅拌。 至锅内收汁，加入泡软的枸杞，焖一会即可，将鱼和汤汁一同倒入容器中上桌。
豉椒龙利鱼
准备食材 龙利鱼10块，豆豉10颗，洋葱1/5只，柿子椒1/2只，生抽30毫升，白胡椒粉3克，糖2克，油50毫升。
具体做法：洋葱，椒切成细丝将豆豉切成末，在锅中放入油，烧热后将洋葱和豆豉下锅煸炒出香味，下入椒丝炒匀，之后加生抽，椒丝，糖，白胡椒粉煮成浓汁，用大火将汁煮到粘稠。 将龙利片放在盘中，将煮好的稠汁浇在鱼片上即可。
