卤猪耳怎么做好吃？
我做的卤猪蹄很好吃的，可以分享一下做法哦 首先买回来的猪蹄需要用冷水浸泡出血水（大概5个小时左右） 然后冷水下锅焯水，加入适量料酒去腥 在锅中放三片生姜，两个八角，两棵香葱结，一勺老抽，适量生抽和冰糖提色，再加入足量的热水煮开，小火炖两个小时左右（期间需要撇除浮沫） 最后加入切好的蒜头、小米椒圈、葱花和切碎的香菜，再煮10分钟左右就可以关火了 这时候的猪蹄已经非常好脱骨了，用筷子轻轻一戳就下来了 软烂的猪蹄拌着米饭一起吃超级棒！
如果喜欢脆一点的口感可以直接把猪蹄放进蒸锅上气后大火蒸半个小时 做好了之后放在冰箱冷藏一晚更入味哦~ 每次做这个卤猪蹄我只用厨房纸吸水，不洗锅，因为我的厨具都是不锈钢材质的，洗碗机也可以清洗得很干净，所以不需要担心残留问题 分享就到这里啦~希望对大家有帮助！