沙虫干怎么做好吃？
做法一 材料 新鲜沙虫200克，香葱1棵，红辣椒适量（根据喜好），大蒜3瓣，生抽酱油、料酒各1汤匙 做法 1、将新鲜沙虫洗净，放入沸水中焯烫至卷曲后捞出；将沙虫的内脏去掉不要；将洗净的沙虫切段备用；香葱、红辣椒分别切末备用。 2、锅中倒入油烧热，先放入蒜泥煸香，再放入红椒圈炒香，最后放入葱末炒出香味后关火，加入生抽、料酒调成味汁。 3、将调好的味汁与沙虫拌匀即可。
做法二 原料：沙虫干8-10只。青尖椒半个，干辣椒3个，蒜粒5粒左右，姜丝少许。
调料：生抽1汤勺，白砂糖小半汤勺.料酒1/2汤勺，淀粉水3汤勺(淀粉加水兑成)，高汤或清水1碗，麻油少许。
步骤： 1、干沙虫用清水浸泡回软，剪去头部，用剪刀从头尾处插入将其剪开，轻轻手撕成两半，再用剪刀均匀地竖着剪几次，这样容易入味，洗干净沥水后待用;青尖椒切成块状。 2、炒锅烧热，放油，油温五六成热时下入干辣椒和蒜粒，煸炒出香味后再下姜丝一起煸炒。然后下沙虫大火翻炒片刻再下青辣椒继续翻炒约2分钟。 3、接着调入生抽、料酒、糖以及高汤炒匀，加盖焖2分钟左右汤汁渐浓；
4、淋入淀粉水勾芡收汁，出锅前撒上麻油调味即可。
做法三 用料：沙虫干10条，红剁椒1大匙，豆豉20颗，蒜末1大匙。食盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，白糖1/2茶匙，植物油3大匙。 做法： 1、将沙虫干先用温水泡发，然后清洗干净，沥干水分；将泡发的沙虫干切成段；锅内热油，六成热时，放入蒜末爆香 2、随后放入豆豉和红剁椒翻炒均匀；将切好的沙虫干放入锅中，加少许清水翻炒；待汤汁快收干的时候，添加适量盐和胡椒粉翻匀起锅