白条鸡怎么炒好吃？
- 食材准备 新鲜白条鸡半只、香葱2棵、生姜1块、大蒜3瓣、八角2颗、花椒5g、干辣椒6个 - 步骤一 鸡肉冲洗干净后，放入锅中，加入足量清水，大火煮开后再煮2分钟，将鸡肉煮熟捞出沥干备用；
- 步骤二 干锅烧热，放入适量食用油，油温升高后，放入姜蒜葱白部分爆香，然后加入八角和干辣椒一起炒出香味； （如果有火锅底料的话可以直接放）
- 步骤三 把焯过水的鸡肉放入锅中，快速翻炒均匀，然后加入一勺生抽+两勺老抽+少许白糖，再撒入葱花和香芹段，翻拌均匀后即可关火装盘啦！
这样做出来的鸡汤味道鲜香浓郁，鸡肉口感软烂入味，再来上几个馒头或者大米饭，就可以享受美味啦！ 小贴士 ① 买回来的白条鸡可以先用水冲洗一下表面灰尘，再用淡盐水浸泡半小时，这样可以有效去除鸡肉的血水。
② 炒制过程中要不停地翻炒，以免糊锅哦~
③ 这道菜品的亮点在于汤汁，所以一定要记得留够汤汁哟～