猪肺吵什么好吃？
猪肺是猪身上很重要的一个部位，它具有非常丰富的营养物质。比如说人体需要的维生素、蛋白质和铁元素等。所以平时适当吃点猪肺对身体是很有好处的。 猪肺的做法很多，可以用来做汤，也可以用来做菜。最经典的就是青椒炒猪肺了。那么今天为大家分享的这道菜叫做辣炒猪肺。这样做出来的猪肺非常的入味，香辣下饭，特别的好吃。下面一起看看具体的制作方法吧！
食材准备：猪肺、青红辣椒、香菜、生姜、大蒜、香葱、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油
第一步：把买回来的猪肺清洗几遍（可以用钢丝球）清洗干净后切成薄片备用。青红椒去籽洗净后切成斜刀块；香菜、香葱、生姜、大蒜洗净切碎。
第二步：锅中倒入适量清水，大火烧开后将切好的猪肺片放入锅中焯水，焯水的过程中可加入少量料酒去腥。
第三步：另起锅烧热，放入适量植物油，油热后放入姜蒜末爆香，随后放入青红辣椒和葱白部分煸炒出香味。
第四步：将焯好水的肥肺片放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、盐和豆瓣酱调匀，炒至均匀上色。
第五步：最后撒上葱花和香菜末即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的辣炒猪肺就做好啦！是不是很简单呢？
小贴士：猪肺本身含有一定的油脂，所以烹饪的时候不需要再加油了哦！