花生米怎么做菜好吃？
分享几道用花生做的家常菜 花生的营养价值比一般谷物高，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有钙铁磷硒等多种人体所需的微量元素。 花生还是一味药食同源的佳蔬良药呢！《中华本草》中记载，花生有“健脾和胃，益气养血，宽肠通便”的功效，可用来治疗脾虚不运所致的腹泻、营养不良、贫血和干燥症等。 用花生做饭菜，是最简单的吃法了。下面分享几道用花生做出来的家常菜，学会了，天天都能吃到。 用花生米做的菜肴，最好采用植物油来烹饪，这样能最大程度保持花生的营养。
1.糖醋花生米 准备好花生米和糖醋汁（2勺生抽+3勺香醋+少许白糖调成汁）。锅里放适量油，油温5成热时放入花生米翻炒，小火炸至花生变黄酥脆即可出锅。把炸好的花生米放入调好的糖醋汁中浸泡，让糖和醋的味道进入花生米中，就可以吃了。 酥脆香甜又开胃的糖醋花生米就做好了，特别受欢迎的一家老少都想尝一口的小菜。
2.花生芝麻酥 准备一些熟黑芝麻和炒熟的花生米。调一个糊，鸡蛋液里加少许面粉和清水，调成均匀没有颗粒的液体状备用。在锅里刷一层油，再把调好的糊倒入锅中摊成薄饼，煎至两面金黄酥脆，就可以盛出来了。 趁热把花生碎和黑芝麻撒在上面搅拌均匀，就可以开吃啦。清香酥脆，嚼着非常有劲道。
3.花生酱拌面 准备一碗花生酱和擀面杖。往碗里加少许盐，再倒适量开水，把花生酱搅拌成细腻的泥状。锅里面烧水，水开后下入面条煮熟。捞出来沥水后，挑出两勺花生酱，用勺子压碎。 舀一勺子花生酱到面上拌匀，撒上白芝麻提香，一道浓香四溢，顺滑爽口的花生酱拌面就做好咯！ 还可以把花生酱换成芝麻酱，做成芝麻酱拌面，也是超级美味哦！
4.花生糯米藕 准备一根粗细均匀的猪肋排莲藕，切成段后放进高压锅，加入葱姜、八角、桂皮、料酒和适量清水，大火烧开后转小火炖一个小时左右。 一个小时后取出葱结，放适量食盐调味，再续煮半个小时。关火后让藕汤浸泡在锅内，让养分慢慢渗进藕里。 另外起锅，加适量食用油，把花生米爆香，盛出待用。重新起锅，倒入适量清水，放糯米粉和水调匀，小火加热至透明膏状。 把爆香的花生米、糯米膏、红糖一起倒进藕汤里，小火熬煮至糯米熟透并且全部黏连在一起后，放入炒香的芝麻搅匀即可。 香糯软烂，带有淡淡红糖香味的花生糯米藕就做好啦，超好吃的！