啤酒带鱼好吃吗？
作为一个在青岛待了四年的东北人，对啤酒带鱼的情感非常复杂，因为做的不好吃的店大有人在，做好吃的又实在太少，所以很难得出一个客观的评价来。 先说一下我对这个菜的标准 再来看一下我在青岛吃过的几家店里的啤酒带鱼 我个人觉得非常好吃的啤酒带鱼是在黄岛的“海青小吃”吃的，价格不贵，一份带鱼两个小菜大概18元（2016年价钱）。那天的带鱼做得相当入味，鱼肉不烂不老，刺也很少，拌着米饭一口一口能吃下三大碗。那家店其他做法的带鱼也一般，所以只能说这家店的师傅对这道菜的理解还行。 这一家叫“薛记海鲜菜馆”的饭店在青岛各个地区都有分店，我去的是沧口乐陵路的那一家，点了特色啤酒带鱼，鱼不大，但是很新鲜，味道很好，一点腥味都没有，价钱也不贵。
还有一家叫做“新利群烤涮坊”的饭店，在他家的自助蘸料台上有特制的辣椒油和酱油，点了一盘带鱼和一个白菜，鱼肉很嫩且味道不错，但总觉得缺点什么，后来发现是缺少灵魂的蒜泥和醋。 这家小店叫做“李村夜市小吃”，晚上九点多去的时候，只见老板一个人坐在桌前吃带鱼头。我问他为什么不在夜市上摆摊？他说自己就是李村人，这边的顾客都是自己找上门的，不愿意在外摆滩。他家的啤酒带鱼是用砂锅做出的，上面盖着厚厚的一层葱花香菜，入口香味十足，让我记忆犹新。