鸡蛋凉拌怎么做好吃？
准备食材： 鸡蛋、黄瓜、香葱、红辣椒、花椒、食用油、酱油、香醋、食盐、白糖、味精（可选）。 制作方法： 1.首先我们将所有的食材都准备好，在锅里烧开水，将准备好的鸡蛋放入，煮熟后捞出过凉水备用；
2.将辣椒切成小段，葱花和香菜切末，放到碗中，加入适量酱油、香醋和少许的食盐调成汁儿；
3.把鸡蛋捞出来放到碗中，然后把调好的酱汁倒进去搅拌均匀，使鸡蛋充分入味。 拌鸡蛋的时候最好是用勺子舀着吃，更美味！
小贴士： 这个做法很简单，但需要注意的细节还是比较多的。因为鸡蛋本身就是含有较高营养价值的食材，所以在调料上就尽量清淡一点为好，少放盐或是不放盐都行。
爱吃辣的朋友可以放些干辣椒段或者剁椒。喜欢吃葱的朋友可以把葱段放到最后和味精一起放入调味。不喜欢吃葱的朋友可以直接不放。