肉片怎么做好吃？
炒肉是最简单的做法，不过味道好不好全看腌制时放什么料了 把里脊肉切成薄片，加一点盐、白糖、料酒、生抽和食用油拌匀腌15分钟。青红椒切片，葱切段，姜切丝备用。 锅内热油，六成油温时倒入肉丝划散炒至变色捞出控油备用。 另起油锅烧热，放入葱姜丝炒香，倒入青红椒翻炒几下加入少许盐调味，然后倒入炒好的肉丝翻炒均匀即可。 如果喜欢软点的口感，可以在腌制时加点清水或淀粉，不过这样炒出来的菜口味会比较淡一些哦 在炒制前再淋些淀粉抓拌均匀，可以使得炒出来的肉丝更滑嫩。但是这样会破坏肉质中的蛋白质，所以不建议经常用这种方法烹饪。 比如我平时就很喜欢用这样的方法来做炒牛肉，下面就来介绍一道简单美味的青椒炒牛肉的做法吧。
首先将牛肉洗净切薄片，加少许盐、白糖、料酒、生抽和食用油搅拌匀后加入一小勺水淀粉抓匀腌制10分钟左右入味。 大蒜拍碎切段，生姜切丝，青椒切成小块。锅内热油，七成热时下大蒜、姜丝爆香，随后下牛肉快速划炒至变色盛出待用。 锅中留底油，下入青椒块煸炒至断生，再将牛肉倒回锅中一同炒匀，调入适量盐和鸡精就可以出锅了。
除了炒之外还可以煮汤，或者做个简单的小咸菜也不错哦 我家很喜欢吃这种清淡的萝卜炖排骨，每次做一大锅可以吃上好几天呢。 用刀背轻轻敲击五花肉可以使肉质变得更加松散，吃起来也会更容易嚼烂一些。 准备好材料后将肋排剁成小块，五花肉改刀切成大小均匀的片状。
接着放入切好的葱段、姜片、八角和花椒粒一起加入清水浸泡半小时左右去掉血腥味。 最后加入适量冰糖、红烧酱油、蚝油、白酒和盐调味。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮约40分钟即可。