紫大薯怎么做好吃？
巩圜最佳答案
“紫紫薯”应该是指紫薯吧，也叫甘薯、番薯等 首先，紫薯的蛋白酶含量很高，能够水解蛋白质，所以做之前最好浸泡一下，以防变色（反正我每次都变） 至于做法吗。。。我真的只做过芋圆，而且也没放过糖啊什么的，就水里煮开然后拌了淀粉直接捞起来过凉水就行了啊！难道不香吗！ 我是看到人家做芋圆好吃然后跟着做的，你们一定要试试！真的很好吃！（小骄傲.jpg）
1.先把紫薯洗净去皮（其实你可以不去皮的，但是我想说的是如果皮一起吃进肚子里会很难受，因为皮里有生物碱，会刺激肠胃）
2.然后切成块状，放进微波炉里叮一分钟（不加热会很难蒸透，口感不好）
3.加入白糖或者冰糖（建议放冰糖，比较甜，而且不容易散）
4.加水盖上盖子焖5-6分钟，中途可以搅拌一下
5.待凉后加入牛奶和木薯粉（注意！这里一定得是木薯粉！其他淀粉是不行的！不然会成坨不成型。）
6.开始揉，很粘手，可以在手上涂点油免得沾手 重点来了！！！！
7.切小块，加水煮开以后用冷水冲冷，这样芋圆圆溜溜的而且很有嚼劲！（如果想吃软糯一点的就多加一点水）
8.最后就是装饰一下啦~加珍珠粉圆，红绿丝（可有可无），薏米粉，花生碎什么的都ok 最后成品就是这个样子～
紫大薯其实指的是紫色红薯，又名紫心红薯，它含有丰富的新生多糖，不仅可以补充能量，而且还有很好的保健作用。紫大薯可以制作的美食有很多，以下是一些建议：
1. 紫大薯粥：将紫大薯切成小块，和大米一起煮成香喷喷的粥。紫大薯的味道比白薯更加甜美，而且有助于改善粥的口感。除了紫大薯，你还可以加入一些其他的红薯、玉米、南瓜等，让粥更加丰富。
2. 烤紫大薯：将紫大薯切片或者整个烤都可以。烤的时候可以在烤箱里刷一层油，以防止紫大薯粘锅。烤好的紫大薯非常香甜，可以用来当作主食或者零嘴。
3. 紫大薯绿豆汤：将紫大薯和绿豆一起煮成汤，口感清爽，营养丰富。紫大薯的紫色和绿豆的绿色混合在一起，让汤看起来更加诱人。
4. 紫大薯豆沙：将紫大薯煮熟后剥皮，然后做成豆沙。紫大薯豆沙比白薯豆沙更美味，而且更具有营养价值。你可以将紫大薯豆沙抹在馒头或者面包上，也可以做成豆沙包。
5. 紫大薯红薯杯子蛋糕：将紫大薯和红薯代替一部分糖和面粉，制作杯子蛋糕。这样的蛋糕不仅健康，而且口感更加湿润。
总之，紫大薯可以制作很多好吃又健康的美食。你可以尝试着发挥自己的创意，用紫大薯做出更多美味佳肴。
