鳗鱼骨怎么炖好吃？
买的是鲜滑鳗鱼，回家洗干净后，直接冷水下锅开始煮。 煮到半熟的时候，捞出来，把骨头和鱼头去掉，鱼肉切片（这个刀工就有点考验人了） 用料酒、生抽、白糖、醋腌一下。我大概是40g鱼排+15g鱼片，放小半碗调料。 准备几个鸡蛋，打散。
锅里放油，烧热以后，倒进去炒熟，盛起来备用。 重新热锅，放入一勺豆瓣酱炒出香味，再把切好的姜蒜葱头放进去炒软。
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买的是鲜滑鳗鱼，回家洗干净后，直接冷水下锅开始煮。 煮到半熟的时候，捞出来，把骨头和鱼头去掉，鱼肉切片（这个刀工就有点考验人了） 用料酒、生抽、白糖、醋腌一下。我大概是40g鱼排+15g鱼片，放小半碗调料。 准备几个鸡蛋，打散。
锅里放油，烧热以后，倒进去炒熟，盛起来备用。 重新热锅，放入一勺豆瓣酱炒出香味，再把切好的姜蒜葱头放进去炒软。