熏烤火腿炒什么好吃？
作为一个在欧洲留学，并曾在西班牙当地做过一年西餐厨师的四川人，对于火腿这一食材，也算是有些了解。 首先，在国内市场上能够购买的到的新鲜火腿，大多是云南宣威火腿和浙江金华火腿这两类。而由于国内食用传统与欧洲不同，多数人是把火腿当作一道菜品来食用的，所以市面上的火腿多数都是经过熟成处理（风干、发酵）过的，风味比较独特。
但是！很多人不知道的是，在我国是有原生带骨头火腿存在的！而且是属于四川特产哦！在四川各地大小超市或者菜市场都能买到，价格也不贵。(PS. 但是我发现在欧洲的各大超市里都有出售意大利或西班牙火腿，而且价格也公道，所以大家不用特意从四川背过来啦~）
回到问题本身，要炒什么才好吃的呀？ 这可就是涉及到了烹饪知识和经验方面了。 因为火腿本身就是经过熟成处理的，所以自带有一种独特的芳香气味。而不同的香料，含有的香精油成分是不同的，有的偏向热辣刺激，有的则清香宜人。 而酸辣椒这种调味料，虽然看上去其貌不扬，但是内含物丰富，富含氨基酸、乳酸等多种营养物质，口感偏酸，和火腿搭配起来，能激发出一种特别的美味，让人食欲大增。 所以我觉得用青椒、香菇、酸辣椒，再加上葱、姜、蒜等佐料一起爆炒，就可以做出一盘味道特别棒的三鲜火腿了~~ 当然，也可以加些胡萝卜啊土豆啊这样的蔬菜一起炖着吃，也是香喷喷呢～～