牛脸肉好吃吗？
不请自来，我算是半个吃货吧（毕竟连吃都舍不得吃）先简单介绍一下自己，再上图片（照片有点多啊） 本人目前大二学生，因为家离牛场比较远，所以只有每年过年才回得去，对这牛肉也是特别特别的想念！放一张刚割的牛脸在锅中煮的样子…额，可能有人会说不干净什么的，这个真的让我很无奈，毕竟我们这边都这样（这里不是指所有的牛脸都是这样，只是说我们那边而已）。
首先，将买回来的牛脸洗净（最好有泡沫那种洗），然后放到高压锅里，记住一定要把血水洗干净，不然会有一股骚味。 然后倒些料酒进去，盖上盖子开始煮(煮的时候千万不要把盖子揭开，否则会有腥味)… 直到锅冒烟，牛脸煮熟后捞出备用。
接下来切配： （ps：如果喜欢吃嚼劲一点的可以切成块状，如果喜欢软一点可以切成薄片。） 用辣椒面、花椒、盐、味精、酱油腌制10几分钟 (调料多少根据个人口味定，我是按个人一次能吃两斤的量来准备的。) 最后一步，也是最精彩的一步！炸制！ 油温五成热时，把腌好的牛脸放进去开始炸；一边炸一边翻动，大约七八成熟时就差不多可以了。 炸好的牛脸，颜色是黄黄的，看着就很有食欲对不对？（其实我不应该放这么几张照的，否则暴露了我有多少货……）
吃的时候可以直接沾着辣椒面吃，也可以拌着吃，我个人喜欢剁成末儿，然后把姜葱蒜、花生碎、核桃碎、豌豆尖和切好的肉末一起下锅炒，炒到香喷喷就可以吃了。 重点来了！一碗好吃的牛脸一定要配碗米饭！就着香甜的米饭，一口牛脸一口饭，那滋味，美得很！
哦还有，吃完别忘了舔手指…