广东肉条怎么炒才好吃？
食材准备：瘦肉，酱油2勺，白糖1勺半，生粉（淀粉也可以）适量 第一步：把肉洗干净后剁成肉末，然后加入所有调料腌制半小时左右 第二步：热锅，把油放进去，等到6成热的时候就把腌好的肉倒进去开始炒，等到炒熟之后就可以出锅了。
简单吧！是不是很容易呢~我做的时候发现好像颜色不够好看，就往里头加了点老抽，然后味道就更浓了。其实不加老抽颜色也很棒棒哒~~ 做广东美食最棒的地方就是不用放太多调料，因为本身广东的食材都是比较新鲜清淡的，所以少放调料才会更好吃哦~ 这道菜里我最大的心得就是要快准狠，动作要快，不然猪肉熟了就会老；火力要大，用大火把汁收干会更美味哦~~
炒好后的肉条是金灿灿的，色泽诱人，看着就有食欲啦~~~ 炒肉有技巧，选肉也有学问——炒肉最好选择猪身上肥瘦相间的精瘦肉，这种肉弹性十足又多汁，吃起来口感最佳。而且炒肉的时候油不要放得太多，因为经过高温油脂会大量渗出，如果油太少，会使肉质变得比较柴老了。