藕片炖排骨怎么做好吃？
莲藕，属莲科植物，别名藕、荷、灵根等，原产于亚洲东南部，在全世界的热带、亚热带地区均有栽培，我国主产于湖南省，其次为长江中下游各省。 夏秋季采收，洗净，鲜用或切片晒干备用。[1]
【药材性状】 呈圆柱形，两端稍尖细，中部略宽有节，长5～70cm，直径约3cm。表面黄白色，光滑明亮，顶端仍有青灰色斑点。质韧，断面不平整，白色，纤维性较强；切面凹凸不平，有的中央有穿孔。气味微甜而香。
【化学成分】 含碳水化合物（主要为葡萄糖及蔗糖）、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和维生素C。[2-4] 近年来分析表明，莲子中还含有莲碱、异莲碱、二甲基甲胺吡咯烷酮、苯丙醇甙、糖蛋白、多羟脯氨酸、组氨酸、天冬酰胺、钾、钠、镁、锰、铜、锌等多种成分。[5]
【药理作用】 对于中枢神经系统，心脏和血管以及呼吸系统等都有一定的药理活性。 对心血管系统的作用主要体现在对血压的调节上，还能减少心律失常的发生。
抗肿瘤、抗突变作用。
镇静催眠、抗氧化、抗衰老、免疫调节作用。此外还有止血作用、可使血液凝固时间延长。[6]
【功效与作用】 清热生津、凉血止血、益气养阴。可治热病烦渴、吐血、淋浊、血崩、虚劳咳嗽、脾虚泄泻等症。现代还用于肝病、高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症、糖尿病、肾炎、水肿、癌症等的治疗。
【食用方法】 适量服用。儿童、脾胃虚弱的人不宜多吃。 可以单独煮食，亦可搭配肉类炒食或煲汤饮用。需要注意的是，由于生藕性寒，故脾胃虚寒者不宜生吃。
【禁忌人群】 肾功能不全者和痔疮出血患者忌食或少食。