炸土豆可以放醋吗？
炸土豆条的时候，洗土豆的时候把皮去掉，洗干净以后，然后用稍微凉一点儿的水泡上半个小时，泡完之后，然后把水去掉继续再泡，然后再换水泡，多泡上一段时间，泡个三四个小时也没事。
反复的泡上这么两三个个遍，这样子的话会使淀粉在水中充分的溶解，这样子炸出来之后不会太油腻，加上土豆中所含的糖分并不是特别高，所以也不会有特别明显的焦糖化反应，这样子就不会特别黑了。
炸土豆条的注意事项：
第一点：在洗土豆的时候，要把皮剥掉，然后用凉水泡一个小时，要多换几次水。
第二点：在炸土豆的时候，要先用较低的温度把土豆炸熟，然后盛出来，再用稍高一点的油温炸第二遍，这样子的土豆才会又脆又香。