牛排骨怎么炸好吃？
1、把买回来的牛肋排用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡出血水 2、准备好香料：八角2颗、桂皮1段、香叶3片、干辣椒5个（可免）、花椒20粒左右；香菜两根、大葱切段、生姜切片备用 3、锅中放入适量的清水，然后把所有的香料和调料都放进去，加入料酒、生抽和老抽调味上色，再放入冰糖和油辣皮（可不放） 4、大火煮开后，转小火炖煮1个小时左右，让排骨入味儿，中间记得翻一次面。待汤汁收浓即可出锅 这样炖好的排骨鲜香扑鼻、软糯可口～用来下饭是最好的啦！一口接一口根本停不下来哦！
小贴士： 卤肉时加入少许的植物油或者猪油都可以，但是切记不要加太多，容易油腻 不爱吃辣的童鞋可以在卤制时去掉辣椒，又或者不用油辣子来上色，味道都是不错的 卤汁不要扔，可以用来拌饭拌面吃，超级香的哈！ 最后再说一句，一定要用小火慢慢的炖，火太大容易焦糊，而且不容易入味。