腰果怎么炸好吃？
做法如下，亲测成功！ 准备好新鲜腰果，用清水洗几遍清洗干净。（注意，千万不要用冷水泡，这样会损失营养，也容易腐败变质） 锅中烧水，水开后把腰果倒入锅里焯一下，大概半分钟左右捞出来控干水份备用。（这样可以去掉腰果的生冷味儿，吃起来味道更好）
接下来，就是最关键的一步了！很多人在这里都做错了……那就是，要把腰果放到微波炉里加热2分钟！ 用微波炉热过之后，再往里面加入白砂糖（我用的粗砂糖）、椰丝和植物油拌匀，就可以直接吃了。
如果你还是觉得味道不够好，还可以趁热撒上一层研磨的白胡椒粉，更是香喷喷呢~ 我就是这样做的，很好吃哒～ 你学会了吗？快来试一试吧～
腰果下油锅炸之前，先用盐水泡上半小时以上（喜欢咸一点就多泡一会），也可以加入少许盐一起泡。腰果要沥干水份（最好用厨房纸吸干）再下油锅。
油锅里的油量要没过腰果，用大火加热到七八成热的时候（加热的过程中，可以将厨房纸伸到油里，如果能迅速的冒出很多气泡，就证明火候差不多了，当然也可以用其它的东西来测试），再将腰果入油锅。入锅以后迅速的用铲子翻动几下，让腰果受热均匀，然后就转成中火（很关键！一定要转中火，不然容易炸糊），不断的翻炒，直到腰果颜色加深（颜色的深浅，决定腰果的香脆程度），捞出，沥干油后就可以吃了！如果不能一次吃完，要晾凉后再装入瓶中，不然容易变质!
