莲藕皮有什么功效？
莲藕皮有清热、润肺、止咳、杀虫、收敛等功效，用于治疗热病烦渴、呕血、咳血、衄血、痔血、痈肿、血痢，便血等。
莲藕皮的食用方法
1、鲜藕洗净、捣烂，取汁液100毫升，冲红塘适量。用于患慢性支气管炎、干咳无痰或痰少而粘者饮用。
2、鲜藕750克，食盐12克，白糖500克，将藕洗净，切片，放入有铁锈的铁锅内，再放入盐和凉开水少许，煮沸约15分钟后滤过，加入白糖即成。用于患热病烦渴、产妇多沫者饮用。
用藕时不要剥去皮，“藕皮莲子汤”是极好的滋养品。莲藕的食用方法有很多种，可生吃，食之脆嫩，清凉甘甜；熟吃可煮汤、炒食、炸食，味道鲜美，营养丰富。莲藕汤能滋阴养血，补脾止泻，生津止渴，润燥止咳，具有广泛的适用性，老幼妇儿四季皆宜饮用。
下面介绍两则莲藕汤食疗方：
1、莲藕汤：瘦猪肉250克，莲藕1节（约1000克），生姜2片，食盐少许。将排骨洗净、斩件，莲藕去节、皮，切片，一同放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2~3个小时，调入食盐，饮汤食藕及猪瘦肉。有清热润燥，养血生肌，安神健脾的功效，可作老年人的食疗药膳，亦为产妇的滋补佳品。
2、莲藕白木耳：莲藕20克（鲜品120克），白木耳10克，鸡蛋1只，食盐少许。将莲藕洗净、切片，与泡好的白木耳、清水适量，武火煮沸后文火煲2小时，打入鸡蛋，饮汤食莲藕片与白木耳。具有滋肾阴，健脾益气的功效，适用于病后虚赢，妇女阴血亏虚所致的阴部瘙痒等。