锅盔怎么做好吃.？
这个我有发言权，本人陕甘川一代，面食爱好者，各种面都有做，锅盔也是从小吃到大 简单的很啊，500克面粉（普通面粉就可以），用开水适量（和面的时候先少量多次的加入，一边加水一边用筷子搅拌）搅拌成絮状，盖上盖子发酵1个小时左右（冬天发面不容易，我都是放在暖气旁边，或者用电饭煲的保温功能），
面团发好之后，里面加入3个鸡蛋，2勺植物油（拌均匀后让每块面团都能裹上油），适量的食盐和胡椒粉（少放一点，因为之前加盐了），然后开始多多的揉面，把面和到非常光滑且有弹性，盖上盖子醒15分钟。
这个时候可以做酱料了呀，我用的是万能火锅蘸料，两勺生抽+两勺陈醋+一勺老干妈豆豉辣酱+小半勺白糖（可以增鲜）搅拌均匀备用
然后把醒好的面团分成大小均匀的剂子，搓圆按扁，擀成饼状，在表面刷上一层食用油，再用保鲜膜包起来，放到微波炉里加热4分钟左右（我是根据面的厚度来决定的，不要太厚也不要太薄哦），取出后撒上葱花和熟芝麻，用刀切成三角块或者直接用手掰开都可以啦！
最后锅里倒多点油，烧热，放入切好的锅盔胚，大火炸制金黄色酥脆的状态就好啦～ 炸好以后可以直接吃，也可以泡在汤里吃，嘿嘿，我家一般都是当做早餐，配白粥好吃极了………