菜渣怎么做好吃？
我吃过最好吃的菜渣是鱼香茄子，但是把茄子切成小丁，加入葱花、蒜末、红椒碎，在锅中炒出香味以后加一点点生抽和白糖调味就可以啦。这个做法简单快手又美味~ 还有青椒土豆丝也是不错的蔬菜吃法呢！先把土豆切成细丝用清水泡起来，然后锅里放油烧热，放入花椒爆香后捞出来，再放入切好的青椒丝，用油煸炒至软身之后加入泡软的薯丝继续翻炒，最后放盐调个味就ok了。
其实很多绿叶青菜都是可以用炒菜的方法做的哦，比如白菜梗炒腐竹、豆芽炒粉条、蒜苗炒豆腐干等，只要将青菜撕成小块用开水焯熟沥干水分备用，然后调好味儿，大火爆炒就好啦。 用菜渣来做馅也是不错的选择，比如三鲜馅饺子、猪肉大葱馅包子等等。
除了蔬菜以外，鸡蛋、肉糜等也可以加入到菜渣中一起拌饭或者做面食。 我家小朋友很爱鸡蛋煎饼，最简单的制作方法就是把鸡蛋液搅散以后倒入面粉搅拌成糊状，然后平底锅刷一层薄油预热，舀入一勺面糊摊平，煎到两面金黄酥脆就可以啦。 还可以试试胡萝卜鸡蛋饼、紫薯鸡蛋饼、山药鸡蛋饼等等，各种口味任你选~