磨芋鸭子怎么好吃？
首先，这个叫法就不正确。应该是魔芋鸭。其次为什么这么多人都觉得这个东西好吃呢？因为很多人都没有吃过用魔芋做的菜式！ 我就是属于那种没有吃过用魔芋做成的菜的，所以第一次吃的时候真的被惊到了 原来还可以这样吃，这味道简直绝了啊！我以后可算知道了，原来鸭肉是这么好吃的一种肉。
食材准备（两人份）：鸭肉半只（最好是腿上的部分，比较嫩）、魔芋100g、青椒半个、生姜两片、大葱一段、香菜一棵、食盐适量、老抽少许、味精少许、白糖5g、白酒3g、十三香粉3g、生抽5ml、豆瓣酱15g、泡姜一块、蒜瓣两个、小葱适量
具体做法：
1. 锅中加入适量清水大火烧开，把鸭肉放入焯一下去除血水，然后捞出来冲洗干净备用；
2. 把泡姜、泡蒜和豆瓣酱剁碎，葱切碎，香菜切段，青椒去籽后切成菱形块状待用；
3. 起锅烧热，加入适量植物油润滑锅身，然后把上述材料倒入锅中大火爆炒，调入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒继续翻炒；
4. 把切好的魔芋倒入锅中，翻炒均匀后盖上锅盖焖三分钟至熟；
5. 出锅装盘，撒上葱花和香菜即可上桌食用。 这个菜的味道关键是酱料的味道，所以豆瓣酱和泡椒一定要炒出香味，而且泡椒本身有很浓郁的酸辣味，所以一定要控制好用量哦。这个菜的口感是香辣鲜爽的，辣中带酸，回味无穷。每次我做这道菜，我家孩子都能吃两碗米饭！