碎牛肉煮什么好吃？
切肉。（家里没有剁骨头的工具，就用菜刀砍吧） 把骨头和筋都剔出来。（如果你买了薄牛的肋排可以直接略过这一步，直接剁块就好啦～） 用清水冲洗干净。 加葱姜料酒去腥。（葱姜可以用开水泡软后再用刀切片。这样会比较省事哦~）
冷水下锅，水开后撇出血沫。 再加入两片姜，两个葱段。 然后……就什么都不用放了！（别以为我开玩笑，真就这样煮着就好了，当然你要在锅里放点蔬菜也行呀，土豆、白萝卜都是不错的选择呢〜)
等牛肉熟烂后，捞起牛肉备用。 原汤过滤渣子。（这样汤汁会更加清澈，后面打个蛋花会更漂亮） 准备一个小碗，打入鸡蛋，加少许生抽调色。（不要放太多哟，会颜色太深） 用筷子搅散。 倒入锅中，轻轻推动使蛋花成散状分布均匀。 大约半锅左右，即可关火。 最后把牛肉块倒进去，用筷子搅拌使每块牛肉上都裹上一层奶白色的汤汁。
一碗香喷喷的鸡蛋牛奶炖牛肉就完成啦！
你可以在上面撒一些黑芝麻，更香更有食欲哦〜