1、准备食材 莲藕两节，排骨适量（买的时候老板帮忙斩好），香菇几个，红枣几颗去核清洗备用。
2、开始做汤 首先把排骨冷水下锅煮开，撇出浮沫，然后加入香菇和红枣继续炖煮，我这里用的电压力锅，选择排骨档，大概40分钟左右就软烂脱骨了。
3、开始做藕 把藕去皮，清洗干净后切成块状备用。 接下来就是关键！一定要记得这一步哦~把切好的藕放在清水中，加一勺食盐浸泡，这样可以避免在炖的过程中淀粉脱落、颜色发黑。
4、开吃 等到排骨熟得快烂了，把切块的藕放进去一起炖煮，最后根据口味添加食盐调味就可以啦
时冬泉优质答主莲藕的营养价值高，味道清脆甜美，无论是生吃，还是清炒、做汤都是不错的选择。炖藕时可以加排骨、猪蹄，也可以加上莲子、银耳等，味道鲜香又营养，是非常适合秋冬食用的滋补食物。给大家分享三款好喝又滋补的汤品。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤清甜酥烂、汤醇昧美，炖煮时少放几颗红枣，味道会更好，有补气养血、滋阴补虚的作用，是非常适合秋冬饮用的汤品。准备好小排500克、莲藕2段、生姜6片、红枣8颗、花椒10粒、盐3克，锅中放水，加排骨和花椒煮开去血水，捞出排骨备用。电饭煲中放排骨、藕块、生姜和红枣，加适量的水，按煲汤功能。煮好后加盐调味即可。
四物莲藕汤
此汤养血调经、美肤养颜，适合气血两虚、经血不调及贫血者食用。准备乌鸡半只、莲藕2节、红枣8颗、枸杞1把、当归1块、桂圆7颗、姜片6片、盐适量。锅中加水烧开，放入乌鸡焯烫3分钟捞出。另起锅，加适量的水，放入所有材料大火烧开，再小火煲30分钟，加盐调味即可。
猪蹄莲藕汤
猪蹄莲藕汤含有丰富的胶原蛋白，美容养颜，同时具有通便养胃的作用，非常适合女性食用。准备莲藕1节、猪蹄1只、葱1根、姜1小块、八角2颗、桂皮1小块、红枣10颗、枸杞1小把、香叶2片、盐和鸡精适量。猪蹄洗净，剁成小块，姜切片，葱切段。锅中放入适量清水，水开后下入猪蹄块焯水2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净。锅中放入适量清水，下入猪蹄块、葱段、姜片、八角、桂皮、红枣、枸杞、香叶，大火烧开。转小火煮40分钟，下入藕块再炖煮1小时。最后加入适量鸡精和盐调味，撒上葱碎即可出锅。
