排骨煲玉米怎么做好吃吗？
用高压锅炖特别快，肉烂烂的，连骨头都要嚼碎！ 选肋排最好了，剁成小块儿，用冷水浸出血水（我是直接放进锅里煮开，再倒出来冲洗干净）； 胡萝卜一块儿，削皮切成滚刀块；葱打结，生姜切片；冰糖一小把、八角两个、桂皮一段、香叶两片；料酒适量，生抽老抽各一勺，豆瓣酱一大勺（或者老干妈），植物油适量。
胡萝卜不容易熟，所以先下锅煮一会儿；然后放排骨和所有香料一起炒，炒到排骨颜色变淡，加入开水，没过食材，大火烧开，小火慢炖半小时后，加入切好的豆腐乳(南方人叫霉豆腐)和腌咸菜(就是雪菜啊)。我这里只有雪菜，而且比较酸，就放了些盐。
大概再炖半小时左右，用筷子戳一下排骨，感觉软烂就行啦~ 这个时候可以尝尝咸淡了，如果觉得不够咸，加点儿生抽。最后撒上葱花，美味又营养的排骨煲就可以端上餐桌咯~~ 排骨捞起来吸饱汤汁，放在碗里，配着葱花，吃！