腊肉怎么水煮好吃？
1、准备一块五花肉，用冷水浸出血水； （可以加点醋或者料酒，有助于去腥） 2、锅中不放油，把五花肉放进去，小火慢慢煎炒，把油脂逼出来； （不喜欢吃油腻的可以撇去多余的油脂）
3、加入八角桂皮等香料，再倒入生抽和豆瓣酱，小火煮约十分钟； 4、把切好的土豆放进去，加入适量的盐调味，小火焖约十五分钟至入味； 5、最后放入青蒜苗或青椒翻炒几分钟即可。 (也可以加些玉米渣之类的杂食，更香一些)
6、这样一碗简单美味的腊肉土豆汤就做好啦~咸香下饭，喝一口暖暖的。
喜欢重口味的同学也可以试试在第四步骤中加入辣酱。我是在超市买的剁辣椒，这种比较咸的辣椒更适合做水煮菜。例如：
1.红辣椒洗净切丝，香菜洗净切段。
2.豆腐皮用清水浸泡后切小块。
3.锅内放油烧热，放花椒炒香后捞出。
4.放红辣椒丝、豆腐皮翻炒均匀。
5.加入适量盐和味精调好味，最后撒上香菜段即可。