鸡抓豆腐怎么做好吃？
“抓”是东北方言，有“裹”“抄”的意思；这道豆腐菜在东北很常见，做法大致有两种，一种类似炒豆腐，另一种就类似题主说的炖豆腐了（其实我觉得应该算锅塌豆腐）。我比较喜欢的是这种做法～ 准备材料： 老豆腐一块、猪五花肉适量、干香菇几个、胡萝卜半个、大葱一根、姜两片、白糖一勺、生抽酱油一勺、老抽少许、盐适量、食用油适量 开始制作：
1.将干香菇提前几个小时用温水或者凉水泡软，然后切成细丝，胡萝卜切丝，葱姜切末备用 2.豆腐冲洗干净后，轻轻挤压掉水分，切成小方丁 3.锅中加入适量食用油，油温烧至5成热左右放入葱姜末爆香，随后加入猪肉末和香菇丝翻炒至变色，加入一勺糖、一勺生抽、少量老抽提色，继续煸炒至熟透盛出备用 4.另起锅，放入足量的清水，水开后放入豆腐块，中火煮一会儿，待豆腐入味且表面略有焦黄，加入提前备好的肉末和香菇丝，再根据个人口味调入适量盐和白糖，翻拌均匀即可出锅~ 完成！是不是超级简单！这样做出来的豆腐外酥里嫩，唇齿留香啊～来一碗大米饭搭着简直完美^_^