偏口怎么做好吃？
1.准备食材，我买了整条的鲤鱼，让摊主给收拾干净，回家后直接抹盐腌制两个小时左右（这样可以去腥） 2.锅中放油，油热后放入切好的姜丝、葱节爆香，然后加入一勺豆瓣酱继续翻炒出香味 3.把腌好的鱼下锅煎至两面金黄，煎的时候尽量保持两边都金黄，因为要炸一下嘛~
4.把两勺白酒、三勺蒸鱼豉油、四勺食醋、五勺糖调成料汁，这个比例可以根据个人口味加减调料，我是因为怕麻烦所以就调好了直接用的 5.把调好的料汁淋在煎好的鱼上，注意不要直接倒在鱼上面，而是沿着锅边淋进去，这样可以让鱼肉更好的入味儿~~
6.盖上锅盖小火焖十分钟，关火再焖一会儿～ 这样一道好吃又简单的糖醋偏口就做好了啦！鱼肉外酥里嫩，味道酸甜可口，真的特别好次～
偏口鱼很好吃，是特别的鲜美，一般吃偏口鱼的话，我们都是清蒸，将偏口鱼买回来之后，可以清理好，然后加上葱、姜、蒜一类的调味品还有调料汁将其腌渍二十分钟分钟以上，然后再上锅蒸熟，出锅之后再加上些香菜点缀，一道精美的清蒸偏口鱼就可以享用了。
其实偏口鱼的做法除了清蒸之外还有其他的烹饪方法，比如做汤、红烧也都是不错的，可以依据自己的口味选择，偏口鱼的做法也是有很多讲究的，不能完全按照其它鱼类的方法来做，偏口鱼的肉质比较细嫩，烹饪的时间不宜过长，否则会变老不好吃，而且偏口鱼特别的鲜美，在配调料汁的时候，也不宜过咸，这样都不利于偏口鱼的鲜美之味的体现。
