虾吃虾涮虾怎么做好吃？
首先这个做法真的很简单，快手菜的代表。 食材：新鲜基围虾、火锅底料、豆瓣酱（或剁辣椒）、大葱白、姜蒜、香叶、八角、桂皮、啤酒 一.处理海鲜(很重要，直接决定鲜味) 1、把虾须和虾枪（最好用剪子，别用剪刀！不然会难看。）全部剪去； 用牙刷清洗虾背，刷洗虾尾部的沙袋（这是虾肠道容易堆积脏东西的地方，尤其要注意）
2、清洗一遍后，把虾用清水浸泡十分钟，捞出备用 二.炒制锅底 1、烧一锅水，水里放两片姜，把虾放进去焯一下，变色立刻捞出来，这样能很好的保持肉质鲜嫩（这一步也可以不放姜，我是为了去腥） 2、锅烧热，放油，放大葱白和姜蒜爆香 三.熬火锅底料 1、小火，下火锅底料和豆瓣酱或者剁辣椒，慢慢熬出红油 2、放入香叶、八角、桂皮，继续小火慢熬 3、让香味充分融合，直到各种香料的味道都渗透到油里 四.煮虾 1、倒入适量啤酒，没完没了的泡着（我大概放了小半瓶） 2、把虾放进去，小火焖10~15分钟 3、加少许白糖提鲜，尝尝味道可以就关火盛盘 五.最后可以撒点葱花点缀一下 完成！ 注意：
①豆瓣酱很咸，所以没有另外放盐了。要是觉得淡的话可以适当加点盐。
②虾很容易熟，不能煮太久否则不嫩且容易老
③如果担心辣味太上头，可以少放一点辣椒，我只放了两个干红辣椒段。