蟹饭怎么做好吃吗？
1、首先准备食材：毛蟹2只，蟹醋适量（可有可无）、生抽酱油适量（可有可无）、糖少许 、葱花适量； 2、将毛蟹清理干净，去掉肺和腮，切成大块； 3、锅烧热后加入比炒菜略多的油，烧热后放入切好的毛蟹，大火爆炒，至蟹壳变红，盛出备用； 4、另起锅，倒入适量的生抽酱油和白糖，以及少量的水，小火煮成芡汁待用；
5、毛蟹倒入锅中，放入葱白段、蟹醋，翻炒均匀后，放入味精或者鸡精，再兜炒一会儿即可出锅。 注意： 1.因为毛蟹已经有过冷冻过程，所以不必预先泡水去冰；
2.如果喜欢蟹的鲜甜味道，不用放盐或者其他调料了，如果不喜欢这种鲜甜的味道，可以少放一点盐或者不沾酱油，但是不放醋！！！