煎饼抹什么酱好吃？
这个我有一点点经验，但是每个地方的口味不太一样，所以只能给个参考，我是在山东学的做煎饼果子，在天津开的店 首先你要选一个好面糊，面粉和水的比例是3比1，水要少量多次的加，不能一下子都倒进去，搅拌成可以流动的面糊即可，不能太稀也不能太干； 然后就是做煎饼，在平底锅里刷一层油，舀两勺面糊摊平，小火煎到面糊表面出现气泡就可以翻面了（这个过程很快），然后再煎一会儿就可以盛出来了，煎饼不要做得太厚或者太薄，差不多就行； 最后一步才是最重要的一步，就是刷酱，我一般用两种酱，一种是甜面酱，一种是辣椒酱，两者1比1混合在一起调成酱汁，用勺子舀着吃就可以了，如果口重的话还可以调咸一点再蘸着吃 如果觉得单单吃酱有点单调的话，可以加鸡蛋，加火腿，加葱花，总之怎么舒服怎么来 我在做饼的时候还会往饼里夹生菜、黄瓜等蔬菜，但这样饼就会变湿，所以在吃的时候应该不会有什么汤汁之类的流出。
对了，我还想介绍一下我们那里的特色咸菜——脆脆沙拉，是用咸菜疙瘩(山东那叫“咸菜窝头”)切成丝做的，跟沙拉酱拌到一起口感很好，你可以试一试~