春芹怎么炒好吃？
今天给大家分享一个简单快手又特别美味的下饭菜——蒜香春菜，脆嫩鲜香，开胃又下饭。 家里种植的小葱前段时间疯狂生长，一根根都长了很长，刚好可以用来做这道菜。 用小葱来做菜品我最常做的是葱油饼和葱油面，用它的叶子做汤也是非常清香的。 今天用的主要食材是小葱的茎部，很多人可能不知道，其实葱的青葱部分是可以吃的哦～ 清洗两遍后切成段备用。 然后准备一块老姜，用刀拍碎或者剁成姜末。 我用的是新鲜辣椒，把辣椒籽去掉以后也剁成碎末。 在锅中加少许植物油，放入姜末和辣椒爆香。
这一步一定要小火慢慢煸，不然会煎糊变苦哦。 闻到香味之后倒入切好的葱花，开大火快速翻炒两三分钟。 这一步很关键，一定要大火快炒，这样才能保持葱花脆嫩的口感。 等到锅中的汤汁明显变少，葱花开始变得有些干焦的时候，就可以关火盛盘了。
最后可以撒点胡椒粉增加味道，但我感觉已经足够香辣入味了，就不用再放盐了。 一盘美味又简单的蒜香春菜就做好了，看起来是不是很有食欲呢？ 吃一口，唇齿留香，真的超级好吃！ 你也可以尝试一下，相信你不会后悔的~