白菜帮怎么炖好吃？
这题我会！作为东北人，炖菜是我最最最爱的菜肴之一了，做法非常简单易上手~ 首先准备食材，小白菜（东北叫大白菜）、五花肉、豆腐、粉条、香菇、葱姜蒜。 把准备好的五花肉清洗一下，切成薄片或者细丝，准备好葱姜蒜和豆瓣酱备用。 把洗干净的豆腐切成块，香菇去蒂切成条，粉条提前用温水泡软，小白菜直接洗净切成段。（这里豆腐最好用北豆腐或老豆腐，南豆腐即嫩豆腐含水量大不适合炖菜）
1.锅中加水，放入五花肉焯出血沫； 2.另起锅，放入少许油，加入豆瓣酱和葱末姜末蒜末炒香，入五花肉继续翻炒，加老抽生抽食盐调味； 3.将炒好的肉倒入电砂锅，放入豆腐、香菇、粉条，加适量清水，开启炖汤模式； 4.待锅开之后，尝下味道，可以根据个人口味适当加盐，最后撒上葱花关火出锅。 一锅热腾腾的炖菜就做好了，是不是很简单呢～
我最喜欢吃东北的砂锅菜了，以前家里用的砂煲，现在用了电砂锅。每次做一锅，全家人都抢着吃，连汤都不剩。 在我印象里，妈妈做的炖菜是最香的，我总是吃的满嘴是油，妈妈总是笑盈盈地看着我吃光碗里的饭菜。长大后离开家出去上学工作，每当我想念妈妈做的饭菜的时候就会自己做一锅这样的炖菜，当我做好后，仿佛妈妈就站在我的身后笑着看我大快朵颐。