脆鲩怎么炒好吃？
下面介绍的这道脆鲩鱼，属于家常做法，非常实惠又美味哦！ 原材料——脆鲩鱼一条约750g、姜3片、葱2根、蒜6瓣、剁辣椒适量（可不加）。 香料——八角2个、香叶4片、桂皮1小块、小茴香少量、丁香少量。 调料——食用油少量、酱油2汤匙、生抽2汤匙、醋少许、糖1茶匙、胡椒粉适量、开水（或高汤）没过鱼肉。 步骤一——将鱼处理好清洗干净后吸干水分。 步骤二——把鱼放进大碗里，加入除剁辣椒以外的所有香料和调料，充分拌匀后盖上盖子，腌渍半个小时以上。 步骤三——锅烧热注油，下入腌好的鱼片煎炒至熟，盛出备用。 锅内留底油，下剁辣椒、姜末和蒜末爆香，接着下葱花和剩下的香料翻炒片刻，放入煎好的鱼片，淋入适量水淀粉勾芡，让酱汁裹匀鱼片即可出锅。 ————————————————— 这样一道酸辣过瘾的炒脆鲩就做好啦！ 吃起来香辣开胃又带有一丝丝甜味，让你越吃越过瘾！