煮面条放什么配菜好吃？
要说煮面条的时候放什么食材做搭配，那可真是太多了。 我自己就经常用各种不同的食材来煮汤面吃。 比如用鸡汤来做搭配。 买半只乌鸡，剁成块儿，放清水里熬个两个小时左右，直到汤汁浓白，把上面的油脂撇出来，用来下面条吃。 再配点儿青菜、香菜之类的，一碗热腾腾的鸡汤面就可以吃了。 或者用排骨汤来做搭配。 把新鲜的肋排洗干净，放进砂锅里面，加清水，炖个2个小时，然后捞起来剔骨，再安排上面条，也是很美味的。
蔬菜类的，我最常用的有菠菜、上海青和菜心。 菠菜和上海青可以单独使用，不过我更推荐你试试菠菜+上海青的组合。 先把菠菜焯一下水，然后跟上海青一起放在砂锅里，小火慢炖一会儿，等面条煮好，蔬菜也软了，拌开就可以了。 用菜心的做法就更多了。 你可以直接买现成的干香菇，用温水泡发后，和洗净的青菜一起下锅，放点食盐，煮熟了面条后拌着吃。 也可以把新鲜的香菇清洗干净，撕成小块儿，然后跟切好的芥蓝一起下锅炒熟，放点食盐调味，拌上面条一起吃。 还可以把菜心切碎，跟鸡蛋一起拌匀，用热油炝锅，再拌在上面，也是特别好吃的。
我还喜欢用豆腐来做搭配。 买一块老豆腐，切成薄片，铺在锅底，然后把切成小段的油条摆在表面，盖上盖子，小火焖5分钟左右，等到豆腐变得松软，就能拌着面条吃了。 我还喜欢把南瓜去皮去籽后切成薄片，用油煎熟，拌在面条里同吃。 还有西葫芦也有一样的功效哦。 把西葫芦切片用葱花和食盐拌均，腌10分钟，再用开水焯熟，配上香喷喷的面条，真赞！ 除了蔬菜外，我还喜欢用菌菇类来做饭。 比如杏鲍菇，可以切成丁，跟香葱末一同放入锅中，加少许的生抽和白糖，大火爆香后再下入面条，拌着饭吃，味道棒极啦～
你还可以尝试用虾皮来做饭。 先用清水把虾皮冲洗干净，然后锅中烧开水，把虾皮放进去，加一点生抽和盐，把面条放进去，搅拌均匀就可以啦。